Składniki:
- Szpinak świeży 20g 2 garście
- Marchew 50g 1 sztuka
- Oliwa z oliwek 5g 1 łyżeczka
- Cytryna, sok 2g kilka kropel
- Sól 1g szczypta
- Przyprawa, kolendra 1g szczypta
- Brokuły 150g 1/3 sztuki
- Ciecierzyca konserwowa 150g porcja
- Przyprawa papryka wędzona 2g 2 szczypty
- Przyprawa, kumin 1g szczypta
- Komosa ryżowa, quinoa 40g porcja
- Sezam, nasiona 5g 1/2 łyżeczki
- Len nasiona 5g 1/2 łyżeczk
- Jogurt naturalny 2% 50g 1/3 kubka
- Czosnek 2g 1/2 ząbka
Sposób przygotowania:
Komosę ugotować według przepisu na opakowaniu. Brokuł podzielić na różyczki i ugotować aldente. Marchew pokroić w cienkie słupki i przyprawić oliwą, sokiem z cytryny i zmiażdżoną kolendrą. Ciecierzycę odsączyć, opłukać i obtoczyć w papryce wędzonej i kminie rzymskim. Następnie usmażyć beztłuszczowo na patelni. Szpinak umyć, osuszyć i ułożyć w misce. Wszystkie składniki ułożyć osobno na liściach szpinaku. Sezam i len uprażyć na suchej patelni, posypać danie. Jogurt wymieszać z czosnkiem i polać danie.
